Chef Pascal Barbot
Este joven chef francés al que muchos consideran el cocinero revelación, relevo no sólo posible sino muy probable a la generación de los Passard (del cual es discípulo), Bras, Gagnaire, Roellinger o...
View ArticleChef Guillermo González Beristain
Originario de Ensenada Baja California, Guillermo González Beristáin, desde pequeño mostró interés por la cocina. A los 14 años empieza a trabajar en veranos en el exitoso restaurante de un amigo de la...
View ArticleMónica Beteta
Proveniente de una familia en la que el tema de la cocina era de fundamental importancia, la chef Mónica Beteta mostró un interés por ser Licenciada en administración de empresas turísticas en la...
View ArticleChef Alejandro Ruíz
Con un nuevo concepto llega a la Ciudad de México los platillos representativos del estado de Oaxaca por el Chef. Alejandro Ruiz. Guzina es el nombre del lugar, que en lengua zapoteca que significa...
View ArticleChef Thomasina Miers
Thomasina Miers es una chef británica, además de ser escritora y presentadora de televisión. Es fundadora de la cadena de restaurantes de comida mexicana en Reino Unido “Wahaca”, la cual cuenta con...
View ArticleHistorias de las cenas en Zacapa Room
LA MAGIA NUNCA TERMINA – JORGE VALLEJO. Zacapa al igual que Jorge Vallejo, entrelazan tradición con modernidad en un perfecto balance dentro de nuestro ron y cada uno de sus platillos, la complejidad y...
View ArticleChef Paola Garduño
“A mi cocina la considero como más pura, basada sobre todo en ingredientes de mucha calidad”. Chef de los restaurantes Café Ó, O2 y Farina en la Ciudad de México estudió cocina y repostería en Le...
View ArticleElena Reygadas, la mejor chef de latinoamérica en 2014
La chef mexicana Elena Reygadas fue reconocida con el Premio Veuve Clicquot como Mejor Chef Femenina de América Latina 2014 gracias a su trabajo en el Restaurante Rosetta, lugar que se encuentra dentro...
View ArticleBombón de Vacío
Ingredientes. 600 mililitros de cobertura oscura, blanca o de leche fundida y temperada. 100 mililitros de cobertura oscura, blanca o de leche fundida y temperada, conos de papel encerado para decorar...
View ArticleChef Maycoll Calderón
Maycoll Calderón nació en Venezuela en 1983 y a su corta edad ha vivido en 9 países diferentes, incluyendo Estados Unidos, Puerto Rico y España. La influencia artística viene de su padre, Wilson...
View ArticleLos Chefs de gran prestigio, tienen alas
Comer bien es una de las experiencias más memorables de los viajes. Y si piensas que para poder comenzar a disfrutar de este placer tienes que llegar a tu destino, te equivocas.
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