Madrid Fusión 2014
Madrid Fusión, es un congreso internacional de Gastronomía que se celebra anualmente en la capital de España, Madrid, desde el año 2003. Es la cumbre internacional gastronómica de alto nivel y con la...
View Article10 chefs a tener en cuenta este año.
Grupo Expansión publico una lista de los 10 chefs a tener en cuenta el 2014; todos son excelentes chefs y todos estuvieron presentes en Madrid Fusión, España: David Muñoz. El artífice de DiverXO, único...
View ArticleChef del año de Vatel Club
El domingo 3 de marzo se realizó la cena de gala de Vatel Club, asociación conformada por más de 300 profesionales del ramo que tienen como objetivo la difusión y preservación de la gastronomía, así...
View ArticleCocina vasca en México!
El chef vasco Martín Berasategui, maestro de la cocina española con proyección mundial y con seis estrellas Michelín, inaugura su segundo restaurante en México “Tempo”. Ubicado dentro del Hotel...
View ArticleChef David Muñoz.
El chef David Muñoz nació en Madrid en el año de 1980. Es un destacado cocinero español de vanguardia galardonado con tres estrellas michelín. Todo comenzó después de varios años curtiéndose en las...
View ArticleChef Pascal Barbot
Este joven chef francés al que muchos consideran el cocinero revelación, relevo no sólo posible sino muy probable a la generación de los Passard (del cual es discípulo), Bras, Gagnaire, Roellinger o...
View ArticleChef Daniel Boulud
Nativo de Lyon, Francia, es considerado hoy una de las principales autoridades culinarias de América y uno de los chefs franceses más venerados en Nueva York , la ciudad que ha sido su hogar desde...
View ArticleChef Guillermo González Beristain
Originario de Ensenada Baja California, Guillermo González Beristáin, desde pequeño mostró interés por la cocina. A los 14 años empieza a trabajar en veranos en el exitoso restaurante de un amigo de la...
View ArticleMónica Beteta
Proveniente de una familia en la que el tema de la cocina era de fundamental importancia, la chef Mónica Beteta mostró un interés por ser Licenciada en administración de empresas turísticas en la...
View ArticleChef Gert de Mangeleer
Al frente de Hertog Jan, en Sint-Michiels, ha sido distinguido como el Mejor Cocinero del Año en Europa, junto con David Muñoz. De Mangeleer tiene como seña de identidad una cocina compleja que mezcla...
View ArticleChef del año de Vatel Club
El domingo 3 de marzo se realizó la cena de gala de Vatel Club, asociación conformada por más de 300 profesionales del ramo que tienen como objetivo la difusión y preservación de la gastronomía, así...
View ArticleBompas & Parr, el dúo dinámico de la gastronomía
Sam Bompas y Harry Parr dos jóvenes ingleses que mezclan el diseño con la gastronomía crean “food experience”, una novedosa manera de percibir la comida donde la arquitectura y la tecnología...
View ArticleAsfalto Culinario de Arzak
La cocina de Juan Mari Arzak se ha caracterizado por ser parte aguas en la gastronomía española, su innovación y aportes a la nueva cocina vasca han sido de gran importancia. Xabier Gutiérrez, una de...
View ArticleAlex Atala, uno de los mejores chefs del mundo!
Combinando ingredientes de diferentes regiones brasileñas con las últimas técnicas francesas e italianas, el Chef Alex Atala es un orgullo en su país. Proveniente de Sao Paulo, Alex ha llevado los...
View ArticleAlejandro Dumas: El Mosquetero Cocinero
Muchos conocen a Alejandro Dumas ese escritor Francés que inmortalizó en su novela “Los 3 Mosqueteros” las usanzas francesas del siglo XVII, pero pocos saben que amaba tanto cocinar, que decidió...
View ArticleAlejandro Dumas, entre la literatura y la gastronomía
Alejandro Dumas además de un gran escritor fue un gran cocinero y un notable gourmet, por lo que la cocina y la gastronomía ocuparon un lugar importante en su vida. Tanto era su gusto por la cocina que...
View ArticleAlbert Adriá da más detalles de su restaurante mexicano!
Durante el cierre del evento “Mesamérica” Albert Adriá compartió con el público mexicano los por menores de su próximo proyecto. Como ya todos sabemos la comida mexicana es de las favoritas de Albert y...
View ArticleChef Joan Roca.
Joan Roca. Jefe de cocina del restaurante El Celler de Can Roca (España), del que es dueño con sus hermanos Josep y Jordi, y el cualpertenece al club de los restaurantes que han recibido tres estrellas...
View ArticleChef Yoshihiro Narisawa
Nacido el 11 de Abril, 1969, estudió arte culinario en Francia, Suiza e Italia solo para regresar a Japón su tierra natal, a la edad de 26 años y abrir su primer restaurante, La Napoule. Inauguró Les...
View ArticleChef Masaharu Morimoto.
Nació en Hiroshima, Japón. Es bien conocido como el mejor chef japonés y el mejor chef de Iron Chef de América. Abrió su primer restaurante en su ciudad en 1980. Decide volar a los Estados Unidos y se...
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